La cucina thailandese vanta una tradizione di altissimo livello, tra le più apprezzate al mondo e tra le più equilibrate dal punto di vista nutrizionale. La cucina è sicuramente uno degli aspetti più interessanti e importanti della cultura della Thailandia, come testimoniato dalla cura che i thailandesi, di ogni estrazione sociale e regione di provenienza, mettono nella preparazione del cibo.
La cucina thai può variare di molto a seconda della regione. Gli alimenti principali sono riso, pesce, crostacei, carne, verdura e frutti come il cocco, la banana, la papaya. Nella cucina thailandese si fa un largo e sapiente uso del peperoncino verde piccante e di una grande qualità di spezie, che danno ai piatti quegli aromi che rendono inconfondibile l’arte culinaria tailandese.
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